隠れ家的な空間で、少しだけリッチなお食事を・・・

当店では、こちらのオリーブ牛を中心とした、東京の市場やスーパーではなかなか出会えない高級食材を使用して皆様にお料理をご提供しております。

その時の旬を皆様にお届けできるよう食材は季節や時期によって変更し、調理だけでなく食器や内装などお店の雰囲気作りにもこだわっております。また、カウンター席では鉄板焼ならではの目の前で繰り広げられるシェフのパフォーマンスをご覧いただけます。

こだわりの海鮮焼き。瀬戸内海の旬な地魚を使い、魚の種類に合わせて焼き加減を変えております。

そして、メインとなるオリーブ牛ステーキ。ヒレ肉をお客様のお好みの焼き加減でご提供しております。ヒレ肉は牛一頭から４ｋｇほどしか取れず、その中でも最高級部位のシャトーブリアンは２ｋｇほどしか取れない為かなり希少部位と言われています。お肉の断面のさしはとても細かく食べた時には柔らかさはもちろんお肉と脂のうま味が最高のハーモニーを奏でます。

鉄板焼定番のガーリックライス。香川県産のニンニクを使っている為、香りと味がとても繊細です。ダイシモチ麦を入れて炊き上げたご飯を丁寧に炒め、そのうま味を最大限に引き出したガーリックライスを提供しています。

最後は、瀬戸内レモンを使ったとても爽やかなシャーベット。瀬戸内の食材に最後までこだわったデザートです。